異論は認めないィィィィィィ

【材料】

• タマネギ　⇒数量：適当　切り方：小さめ
• ニンジン　⇒数量：適当　切り方：適当
• ジャガイモ　⇒数量：適当　切り方：適当　※メークインがいいかな
• 肉　⇒数量：適当　切り方：適当　※俺は手羽元が好き
• ニンニク　⇒数量：２カケ　切り方：みじん　※たくさん入れるとおいしい

• バター　⇒数量：多目
• 酒 or 赤ワイン　⇒数量：適当
• ショウガ　⇒数量：適当　※チューブでＯＫ
• 唐辛子 or 鷹の爪 or 一味　⇒数量：お好みで　※たくさん入れると辛いよ
• ブイヨン or コンソメ　⇒数量：１ブロック
• 野菜ジュース or カットトマト缶　⇒数量：一缶
• 水　⇒数量：適当
• 固形カレールウ　⇒数量：適当
• クミンシード　⇒数量：適当　※パウダーではなくシードで
• ローリエ　⇒数量：一枚
• ケチャップ　⇒数量：１０ｃｍ回しぐらい
• ウスターソース　⇒数量：３０ｃｍ回しぐらい
• 砂糖　⇒数量：たくさん　※いつも大サジ４～５杯はいれる
• 最終調製用の追加カレー粉　⇒数量：お好みで　※たくさん入れると辛いよ
• 最終調製用のガラムマサラ　⇒数量：お好みで　※たくさん入れると辛いよ

【手順】

1. 具材を切る。
2. バターを入れてニンニクを香りが立つまで炒める。
3. タマネギ投入。
4. 弱火でニンニクとタマネギをじ～～～っくり焦がさないように炒める（１０分目安）。
5. ショウガと唐辛子投入。
6. 肉投入。
7. お好みで肉に焼きをいれてから赤ワイン投入。
8. ２～３分グツグツ。
9. 具材をすべて投入。
10. カットトマト缶 or 野菜ジュースを投入。
11. 水投入。
12. ブイヨン or コンソメ投入。
13. （アクなんてものは無視！！）
14. 圧力鍋のふたを閉めて加圧開始。
15. 加熱１０分で火を止めて抜圧開始。
16. 抜圧後、ルウを溶かす。
17. ルウが溶けたら、クミン、ローリエ、ケチャップ、ウスターソースを投入。
18. ３０分ほどコトコト弱火で煮込む（焦がさないようにかきまぜながら）。
19. 味見をして、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、ガラムマサラ等で味を調節。
20. 味調整したら最低１０分ほどは煮込むこと。
21. お好みで牛乳やらヨーグルトやらいれてＯＫ。

【注意事項】

• 圧力鍋を使うこと。
• マーガリンじゃなくてバターを使うこと。
• 一番最初にタマネギを弱火でじ～～～～っくりいためること。
• ケチャップとウスターソースを入れてからしばらく（２０分ほど）煮詰めること（煮込まないとケチャップとウスターの味が目立つ）。
• 砂糖をたくさん入れること。
• 固形ルウをすくなめにして、カレー粉を多目に入れると、スープカリーっぽくなる。